杜氏の酒盛・南部純米 720ml
価格: 1175円
ショップ名: うらかわ酒店
岩手・株式会社南部美人このお酒は、厳選した酒造好適米を55％まで磨き上げ、中硬水の伏流水を仕込み水に、伝統ある南部杜氏の技で仕込んだ特別純米酒です。穏やかな香と、純米酒らしい米本来の味わいを生かし造りましたので食中酒として最も適しています。豊かな大地の恵みを一杯に受けた味わいをお楽しみください。お酒の味わいを最大限に楽しんでいただくため炭素濾過は一切しておりません。使用米：吟おとめ精米歩合：55％日本酒度：+1、酸度：1.5「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 杜氏の酒盛・南部純米 720ml 株式会社南部美人 岩手県二戸市福岡字上町13 久慈酒造の位置するニ戸周辺は、昔より「南部の国」と称され、美しい自然と風土に恵まれた地方です。陸中海岸国立公園、八幡平国立公園、十和田湖などに囲まれ、さらに市内には折爪馬仙自然公園を有し、今なおその素晴らしさは色あせることがありません。この南部の地名と、淡麗で清らかな清酒のイメージから、昭和二十六年に当社の銘柄を 「南部美人」 と命名しました。 馬仙峡から湧き出る清らかな中硬水の伏流水と、六十五パーセントを磨き上げた酒造好適米のササニシキ、ひとめぼれ、トヨニシキを原料とし、手造りで丁寧に丁寧に醸しあげました。あたかも颯爽とした美少女を想わせるような淡麗できりりとした酒質は、当社の一大特長でもあります。 そして南部美人を育て上げてきたのが、南部杜氏たちです。わけても昭和三十九年来当社にて杜氏をつとめている山口杜氏は半世紀以上もし年月を酒造りに費やしてきたベテラン中のベテラン。全国清酒鑑評会、南部杜氏鑑評会にて数々の金賞を受賞し、平成四年には労働省が選ぶ 「現代の名工」 百人のうちの一人に選ばれました。 創業以来の酒造りの伝統をかたくなに守りながらも、新しい酒造技術の研究開発に積極的に取り組み、業界の発展に大きく貢献しています。「酒造りは何年やっても分からない。なによりも米と水の相性を知るために、千変万化する自然の水の性格をつかむのが毎年むつかしいですね」（山口杜氏談）と、南部美人を醸しあげている山口杜氏の酒造りに対する態度は、謙虚かつ真摯そのものです。 杜氏たちの熟練の技と手間ひま、そして限りない酒への愛情が美酒を生む。一品一品きめ細やかに気を配り、しかもどれ一つとして同じ顔がない。酒造りは子育てにも似て、愛情に満ちた作業なのです。私たち久慈酒造は今までもこれからも、思いやりあふれた 「手造りの酒」 を造り続けていきます。
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